深中通道将珠江口两岸拉入“一小时朋友圈”，一场静默而坚定的“南风北渡”正在重塑大湾区的创业版图。有人带着资本，有人带着技术，而越来越多的香港人，带着半生积淀的专业功底与对生活质感的朴素渴望，把目光锁定在一个几年前还略显陌生的名字——中山翠亨新区马鞍岛。
这不是“逃离”，而是“选择”——选择一片能让事业连接广阔腹地、让生活回归从容节奏的“新大陆”。香港总厨何伟霆、香港甜品师Wingki，正是这场迁徙中两个生动的案例。他们的故事彼此独立，却指向同一个判断：在珠江口西岸，马鞍岛正率先成为承接香港专业人才与生活梦想的“第一站”。对他们来说，这里有深圳的科创外溢、有中山的产业基底、有香港稀缺的成本洼地与生活从容。
跨桥而来，落子马鞍岛
何伟霆是土生土长的香港人。入行餐饮业二十年，从扫地小弟做到总厨，管理过后厨的几百种食材与几十个员工。他比谁都清楚，餐饮业的损耗像一道无解的痼疾——老板只看利润，厨师只管出品，中间那个巨大的灰色地带，没人能说清。
“我想量化这个东西，量化自己的管理经验。”他设计了一套餐饮损耗管理系统，可以动态监控并预警库存与消耗，让使用者及时掌握到不明消耗情况。系统同时赋予智能，搭载AI模糊比对能力，能自动识别不同名称的同一种原料。但他清楚，在香港较高的试错成本和竞争环境下，这套系统终究无法落地。
Wingki的经历更直接。在酒店做了十年甜品师，月薪三万，年底有分红，但每天工作十小时起步，加班没有补贴，上下班通勤两小时。“太累了，晚上回到家手都是麻的，有时候连牙刷都握不住。”在家人的支持下，她想辞职开一家自己的小店，回归生活。
两人几乎在同一时间，把目光投向了珠江口西岸。
何伟霆花了半年时间游历杭州、重庆、嘉兴，最终停留在中山。不仅因为这里有家人，更因为他看中了“粤菜名城”的产业基底与数字化浪潮之间“早该擦出的火花”。在他眼里，马鞍岛恰好站在香港服务业标准、深圳科创能力、中山制造底蕴三者交汇的“黄金三角”中心，这是大湾区其他节点很难同时提供的组合。
翠亨新区已成为中山参与粤港澳大湾区建设的主阵地
Wingki则更干脆。她在马鞍岛以每月不到7000元的租金租下一间90平方米的商铺，而同样面积在香港，月租要去到十几万。
但真正让他们下定决心的，不仅是租金差，更是一张正在织就的“网”。马鞍岛处于粤港澳大湾区“A”字形结构的中间横位，是连接深圳、香港与珠江西岸的关键枢纽，深中通道通车后，中山与香港的通行时间被大幅压缩，这释放出一个信号：马鞍岛不再是大湾区的“过路地”，而是一个有锚点价值的“目的地”。
何伟霆告诉凤凰网广东，从香港经落马洲过深圳福田，乘直通巴经深中通道到马鞍岛，全程只需一小时出头，“从中山人才港坐车回香港只要18块钱”。
Wingki把店铺“甜美园林”选址在中山港新客运口岸对面的湾中上城商圈，也是看中了口岸日益增长的吞吐量。资料显示，口岸每天往返香港共22个航次，其中香港市区14个、香港机场8个，码头泊位年通过能力277万人次。她算过一笔账：客人到口岸坐船前，步行几分钟就能到她的店里吃一碗地道港味的沙爹牛肉面，一年下来“经营压力不大”。
地理的亲近让他们不再是一个“在香港看内地”的外人，也不再是“在中山看香港”的游子。用何伟霆的话来说，他以前在香港时，对内地发展动态的接触相对有限，直到他真正走出来，才看到深圳的科技园区成果累累，中山的工厂运转有序。“‘大湾区’这三个字，以前对我来说只是一个地理名词。现在我知道，它是一张网，把每一个节点的优势都串联了起来。这是一个创业启航的好地方。”从“听说”到“走进”，从“路过”到“落地”，马鞍岛让大湾区的“联网”变成了实感。
低成本与高触感的“温差”
创业最怕的不是市场风险，而是看不见的“摩擦力”——繁琐的行政手续、陌生的供应链、孤立无援的日常。
何伟霆从网上搜到澳中青年创新创业园（以下简称“澳中青创园”），从咨询到入驻，所有手续办妥只用了半个月。今年3月递交资料，4月即正式成立星诺数智（中山）科技有限公司。园区给了三年免租、住房补贴、赛事补贴、创业基金等支持，何伟霆粗略算了一下，成本节省了大概几十万。
澳中青年创新创业园办公区域配置
他对比了香港与内地的政务服务：香港的行政流程很讲效率，内地则更注重灵活性与人性化服务。他提到一个细节：在内地办公司需要公章、财务章、法人章，这些东西他在香港都没接触过。“园区的人会很详细地跟你讲解，连盖章所需的印泥都会提醒你。”这种“温度”，在马鞍岛的园区里变成了一种可复制的服务标准：靠前服务、主动赋能。正是这种“管家式”服务，截至今年5月底，澳中青创园已累计孵化项目27个，其中港澳项目占了26个。
相比之下，Wingki的体验则更接地气。作为一家港式餐饮门店，开业后如何打响知名度令她头疼。商圈运营方除了主动减免半年租金，更免费为她拍摄视频进行发布，甚至走进新中山客运口岸联检大楼向周边人群推广店铺。开业不到一个月，联检大楼里的工作人员、周边楼盘的居民都知道这里有一家正宗港人口味的餐饮店。这种“被接住”的感觉，是她在香港从未体验过的。“就拿餐饮业来说，香港铺租高、翻台率压力大，服务节奏较快。而在这里，租金、人工、通勤、试错成本都远低于香港，一切都可以慢下来。商圈运营方的服务也为我以后经营提供了学习样板。”
位于湾中上城商圈的“甜美园林”
生态赋能：从单打独斗到“集团军”
对于小本创业者而言，政府的“在场”与否，往往决定了他们能走多远。
何伟霆的系统涉及商家利润、成本、库存等核心数据，客户会天然地质疑：你一个小公司，凭什么把核心数据交给你？他选择澳中青创园的理由很直白：“必须找一个有政府背景的地方来背书，降低客户的信任成本。”园区本身的金字招牌，就是最好的信任传递。
更深远的变化在于产业链的精准咬合。他的系统需要引入深圳的算法人才，对接中山的制造供应链，再面向全国市场。而在马鞍岛，这些资源几乎就在“推开门”的距离。他每周都会接待来自深圳、珠海甚至澳门的潜在合作方，这得益于深中通道和港口把整个大湾区压缩成了一个“半小时经济圈”。对一个初创公司而言，这种“推门即合作”的密度，比任何补贴都值钱。马鞍岛正在把自己变成大湾区资源流动的“低压区”，让人才、信息、资本自然地流进来。
澳中青年创新创业园联动区-政务服务中心
Wingki的港式茶餐厅则嵌入了马鞍岛文旅生态的一环。她坚持做地道的港式沙爹牛肉面、西多士，吸引了大量在中山居住或路过的港人前来“解乡愁”，也让本地消费者体验到纯正的香港饮食文化。她的店铺紧邻今年6月底开业的魔法世界，客流带动起的生意也为马鞍岛添上一抹独特的“港式烟火气”。
他们的事业，不再是个体的单打独斗，而是依托各自行业特点，嵌入马鞍岛整盘“产城融合”的大棋。政府用制度创新打通行政壁垒，用园区服务降低创业门槛，用文旅规划带来人流——多方耦合，相互助力，达成营商环境的“最优解”。
事业与生活皆可扎根
企业可以搬迁，工厂可以复制，但人能否真正“扎根”，才是一个区域吸引力的终极标尺。对何伟霆而言，扎根意味着事业版图有了清晰的落点；对Wingki来说，扎根则是生活从疲惫回归从容。而马鞍岛恰好同时给出了两把钥匙：它让创业者同时看到了“账算得过来”的今天和“值得留下来”的明天。
何伟霆把马鞍岛“进则天下，退则田园”的区域特质改成了自己的版本——“放眼天下，守住初心”。
“天下”意味着什么？意味着从这里出发，一小时能到香港、深圳、澳门；意味着他的系统可以覆盖整个大湾区市场。“我可以引入深圳的人才，对接中山的供应链，再把产品卖到全国甚至海外。”
“初心”则是自己为什么出发。只有立足眼前，做好当下，才能有更长远的发展。他坦言，眼下自己的系统正与政府推进的“反食物浪费”和“金税四期”挂钩，不仅可以监控餐损，更能帮助餐饮商家实现账单透明、一键开票、全程可溯。
Wingki则用行动给出了更朴素的答案。她把香港养的两只宠物猫和所有家当都搬了过来，在门店附近的万科深业湾中新城安家。每天早上8点半开店，通勤时间从香港的两小时缩短到马鞍岛的五分钟。尽管放弃了香港年收入三十万的工作，心态反而更轻松：“以前做事太累太忙，七点上班，一天工作十小时以上，加班到六七点是常态。现在终于有自己的时间了。”起初父亲还担心她适应不了，如今却直接过来小住帮忙，共同把店铺经营成家庭式小店。从初来时的焦虑到如今的笃定，她坦言，心态变迁主要在于看好马鞍岛的发展前景。
做时间的合伙人：与一座新城共同生长
何伟霆和Wingki对未来有各自的想象，但有一个共同点：他们都打算长期留在马鞍岛。他们不想做“候鸟”，而是想做马鞍岛的“年轮”，跟着这座新城一圈一圈地长出自己的纹理。
从马鞍岛望向深中通道（来源：翠亨新区）
何伟霆希望，五年后自己的公司已经覆盖整个大湾区，让“餐饮损耗顾问”成为一个不看学历、只看前线经验的新兴职业，也让餐饮从业者有自我提升的空间。他更期待，自己这套融合了香港国际标准与内地数字化能力的系统，随着不断完善发展，能持续擦亮中山“粤菜名城”的名片。
Wingki的规划更“接地气”。她计划先测试港式美食在内地的接受度，若经营状况良好，便在马鞍岛内物色更合适的场地开设分店。作为商圈首位开店的香港人，她还希望创建一个小型平台，分享自己在马鞍岛的创业与生活心得。“最近同住一个小区的香港叔叔阿姨想将各自拿手菜带到这个商圈开店，他们会来咨询我本地店面装修与香港的标准差异，我也希望能把这种经验分享给更多想来马鞍岛开店的香港人。”
从“狮子山下”到“马鞍岛畔”，两个普通香港专业人士用脚投票，选择了一座正在生长的滨海新城。而这里回馈给他们的，是让事业连接广阔腹地、让生活回归从容节奏的土壤。
凤凰网广东发自中山
【采写】李颖菲
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